大虾番茄意面

食材备用，番茄蔬菜需提前熬制

先说一下蔬菜番茄酱的做法 准备食材:番茄5个，洋葱半个，蘑菇5个，胡萝卜1根，红黄菜椒各半个，所有食材切丁切块备用。

锅烧热，放少许油，先放洋葱炒软，开中小火。 依次放入胡萝卜炒一会，放入蘑菇翻炒，再放入红黄菜椒，继续翻炒，然后放番茄，翻炒一会。 盖上锅盖熬煮10-15分钟，过程中可以开盖搅拌，防止粘锅，最后放少许盐和黑胡椒调味。 因为这些食材都会出水，我在炒至的时候，都没有放水，最后也获得了一锅浓郁的酱汁~ 这个酱汁一次用不完，可以放在密封的盒子里备用，放在冰箱，但也请尽快食用。

将提前准备，黑虎虾，去头，剥掉外壳，放在厨房纸上吸去多余水份。

虾开背，撒上少许黑胡椒和海盐，备用。

热锅冷油，将虾头和虾壳，放入锅中，开中小火，炒至变红，捞出。

然后将处理好的黑虎虾，放入锅中，煎一下，🔥一定都是中小火，这样避免煎过头。

黑虎虾略微变红后，放入煮好的意面，翻炒一下。

然后加入提前煮好的酱汁。

放入香菜，搅拌一下，出锅前，可以尝一下味道，由于酱汁已经调味过，所以不用再加过多的调料。

大功告成，喜欢吃芝士的，也可撒少许，芝士粉，就可以开动啦。