取250克干红豆,清水泡一晚,第二天把水倒掉,洗干净,倒电饭煲,放入500克清水,按煮饭/煮粥键(我的电饭煲是苏泊尔球釜),到时间之后(大概60分钟),然后焖15分钟再打开,放入红糖粉(不要用大块红糖)或者白糖比较快,如果要放冰糖,要提前一些放,我建议红糖粉。
把电饭煲内胆取出来,用硅胶刮刀搅拌均匀(1,不要在电饭煲里搅,有重力压力影响电饭煲使用,2,不要用金属勺搅拌,会刮伤电饭煲内胆)搅拌好之后,倒到其他干净的盆里,放凉待用。做好的蜜豆成品大概700克。
这是第N次制作的豆沙,半斤的红豆。不同的是这个用电饭煲的煮粥键,煮出来更熟烂了,上次用的是煮饭键。
这是煮熟后,用不粘锅炒过炒干水分,加了一勺椰子粉,好香。
奶香红豆馒头卷
这是今天做的,好吃,新手不要用玉米面做包子,包不好,太散,我是为了消耗已买的,150克玉米面+450克中筋面粉。
酸奶红豆吐司
特别好吃
1,提前一个晚上浸泡。 2,建议用红糖粉,口感好,健康。 3,基本电饭煲都可以吧,但那种简易的快速应该不行。 4,红豆要买新产的才会豆沙多多,易煮熟,买到陈货会煮久一点才行,遇到这个问题,可以加热水再煮一次。 5,如果还有一点水份,放凉之后再加白糖,用不粘锅炒干即可。