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广式猪脚姜醋
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作者：
小蒜頭
用料
广式猪脚姜醋的做法步骤
步骤 1
猪脚清洗干净
步骤 2
冷水入锅加少许料酒（去肉躁味）
步骤 3
煮至沸腾后转中小火继续煮5分钟后捞出
步骤 4
用凉白开水洗净浮沫，放厨房纸上吸干水分
步骤 5
鸡蛋冲下水放煮蛋器里面煮熟放凉剥壳备用。小黄姜选用比较饱满的，刮掉外皮，冲洗干净（忙着做没拍图，省略……）
步骤 6
材料都在预处理了下，姜呢要用刀拍扁
步骤 7
放入锅里炒干水分，微微焦黄即可，实在不够干的话可以摊开在大碟子里自然风干，也可以用吹风机吹干
步骤 8
在干净无水的砂锅里加入猪脚
步骤 9
倒入没过猪脚的甜醋
步骤 10
放入姜块
步骤 11
放入鸡蛋🥚，后来我加多了两个🤭
步骤 12
中火煮开转小火煮一个小时
步骤 13
最好隔天过夜才吃这样比较入味
广式猪脚姜醋的小贴士
所有材料都不能有水！！否则很容易变质！还有老一辈说的有水的话就容易有风！
菜谱创建时间：2019-10-31 00:18:11
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