凉拌莴笋

莴笋切丝，焯水，加点油焯完翠绿。烫一下就行，本身莴笋就可以生吃，焯久了就不脆了。捞出后过下凉水。

加入醋，糖，香油，盐，拌匀，冰箱冷藏一会吃起来更加清脆。盛盘可以撒点黑芝麻和朝天椒装饰下，没有也行。