红烧卤肉(焖嫩豆腐)

材料准备好，姜，蒜切碎，葱蒜叶切好。 洋葱，泡好的干香菇，新鲜蘑菇切粒。

鸡蛋可以在准备材料时就可以开始煮熟。 如果焖豆腐可以不放鸡蛋。

先热锅放2大勺油，放进洋葱粒中火炒至香变色。

然后盛出。

炒洋葱时，可以把五花肉切丁。

煎洋葱的锅直接放进五花肉丁炒至熟。

然后放进所有的香菇碎，葱花，姜蒜末炒均匀。

然后就放进调味料

先放料酒，盐，生抽，老抽炒匀。

然后再加进冰糖和八角

加进水位刚盖至内，放进剥好的鸡蛋，盖上盖子煮开后，转小火煮1小时。 中途翻拌一下。

如果要放豆腐的话，到剩下10-15分钟前放进豆腐焖煮。

豆腐煮10-15分钟左右，其间小心翻炒一下让其均匀上色，然后就撒上点葱花，完成。 Enjoy!