家常火锅鱼🐟

1️⃣市场上杀鱼的会把🐟切片切好，拿回家后，把血水冲干净，把水滴干后加入料酒腌制。

我第一次用青花椒做鱼。

2️⃣热油下锅，放入青花椒，蒜，姜，泡椒

3️⃣加入豆瓣海椒和老抽，这是我们自己家做的辣椒哦！

加入豆瓣辣椒和老抽后是这样的！

4️⃣加入自家做的泡菜！

5️⃣为了让豆腐入味些，我加入水后就放进了豆腐！

看样子豆腐都入味了。这个时候可以尝一下汤的味道，不够的话，这个时候可以加

6️⃣水开后，先加入鱼头等骨头大的肉！

7️⃣然后鱼头好了差不多了，放入其他的肉片。

8️⃣快好时，可以再加几颗青花椒。撒入葱花、香菜，起锅。