油炸花生米梅干菜

红皮小花生米，用清水冲洗干净，控水。我是直接用吹风机吹的，稍微干一点没多余水份就行。 冷油下锅，油比平时炒菜多那么一点就行了，全程小火慢慢炒，勤翻翻。炒出花生有香味出来就差不多了，可以吃出来的，跟生花生味道不一样儿。我炒了大约十来分钟左右，这时候还是有点软的，不用担心，自然冷却了以后就会脆脆的了。

炒好的我们可以撒上食用盐或者白砂糖就行了，我比较喜欢撒白糖吃。一次炒多一点放密封罐装起来拌凉菜，煮粉丝都非常好吃。

这个是我妈妈自己晒的梅干菜，也是水冲洗干净，不用泡开，直接油炒下放一起，撒上白糖就很好吃！

早上下稀饭也很美味。