万圣节 | 幽灵棉花糖南瓜拿铁

「先做棉花糖」 将水饴、白砂糖、水混合均匀，小火煮至118℃。 · 吉利丁片提前用冷水泡软，夏天要用冰水

在煮糖水的时候打发蛋清。将蛋清和蛋清用的糖混合，打发着硬性发泡状态（拎起打蛋头有尖尖角）。

糖水煮至118℃时，立即离火，加入泡软挤去水份的吉利丁片，搅拌均匀。

缓慢细流状倒入打发好的蛋清中，打至蛋清温度比手温略高。 · 倒糖水的时候注意不要将糖水倒到打蛋头和杯壁上

准备一个大一点的平盘，撒满玉米淀粉，然后像挤逗号一样，挤出若干个大小不一的幽灵身体。 · 形状大小可以看心情做，反正幽灵嘛~没有规定的尺寸

换小一点的裱花嘴，挤一些小手。

最后撒一层玉米淀粉，让棉花糖完全被玉米淀粉覆盖。然后取出棉花糖，抖掉多余的粉。

用热水融化巧克力，挤出不同的表情即可。

「 做南瓜拿铁 」 将南瓜蒸熟。

与牛奶混合搅打至无颗粒。

最后再加热一下，冬天嘛~要喝热乎乎的饮品。

趁热放上棉花糖，棉花糖就会慢慢变成奶盖~

不管是不是过万圣节~反正很喜欢这群呆萌的小鬼们~