香辣鸡爪

鸡爪洗干净切去指甲。

鸡爪冷水下锅，放入1勺料酒，水开后继续煮2-3分钟，捞出鸡爪冲冷水后沥干水分。

八角、桂皮、香叶洗净，姜切5片姜片，敢辣椒切辣椒圈。

把鸡爪撇到一边，放入冰糖炒糖色。

把鸡爪撇到一边，放入冰糖炒糖色。

加入1勺老抽翻炒均匀。

放入八角、桂皮、香叶、姜片翻炒片刻。

加入没过鸡爪的清水，放入干辣椒、生抽1勺、蚝油1勺，盖上锅盖，大火煮开后转中火煮20分钟。

加入少许盐，转大火收汁。

鸡爪好了。

装盘，撒葱花。