白菜苔切去根部一厘米,从根部撕掉厚皮洗净
姜切片,葱切段,蒜拍扁
刷子刷干净螃蟹,肚皮向上放在蒸笼里,用开水蒸十五分钟
四勺淀粉让螃蟹裹上
热锅热油,油铺满锅底的量,爆香红椒,姜葱蒜,加生抽三勺,一勺糖,两勺料酒
炸螃蟹至金黄,加水没过食材,煮十五分钟
加入白菜苔,盖上锅盖,煮五分钟
香辣蟹煲完成