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♥零失败鸡蛋羹
3399人浏览 38人收藏 2人做过
作者：
NANA烘焙
用料
♥零失败鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
☞关键点一：鸡蛋打在量杯中，看一下刻度，我用的农村鸡蛋，一颗正好是40 ml，放在碗里打散，用量杯称40ml温水，慢慢加入鸡蛋中。搅拌均匀后，过筛4次，动作要轻，避免产生气泡。 ☞关键点二：放入小烧杯中，用耐高温保鲜膜包好，用牙签只扎4个孔，千万不要多扎了，要不然蒸出来就是就成蜂窝状了。 ☞关键点三：必须静止10分钟后，放在蒸锅10分钟后出锅。
步骤 2
蒸出来的成品图，加装饰
步骤 3
光滑，质地均匀，无气孔，完美♥
步骤 4
合影
♥零失败鸡蛋羹的小贴士
因为耐高温保鲜膜比较薄，所以不能扎的孔多了。搅拌均匀放置10分钟是蒸出漂亮鸡蛋羹的关键。
菜谱创建时间：2019-11-01 10:41:16
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