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棉花戚风
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作者：
是大胖吖
用料
棉花戚风的做法步骤
步骤 1
牛奶哥玉米油用蛋抽混合至乳化状态
步骤 2
面粉过筛至奶糊里画z字形混合均匀
步骤 3
蛋黄加入奶糊用蛋抽混合均匀
步骤 4
这个是混合均匀的状态
步骤 5
蛋白打发至鱼眼大泡泡状加入三分之一的细砂糖
步骤 6
打发至蛋白变得细腻再加入剩余二分之一的细砂糖继续打发
步骤 7
打发至提起打蛋器有大弯钩加入最后一次砂糖
步骤 8
提起打蛋器变成小弯钩状加入玉米淀粉继续打发
步骤 9
打发至打蛋器提起有小尖角
步骤 10
接下来的步骤忘记拍了。。。。 取三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里翻伴均匀 再到回蛋白霜盆里继续翻伴均匀
步骤 11
放入烤箱150° 55分钟 烤好以后出炉震一下 倒扣晾晾
步骤 12
出炉后放凉脱模的状态
步骤 13
小的是4寸 大的为6寸
步骤 14
小四寸
步骤 15
四寸的小戚风 迷你可爱
步骤 16
如棉花般的一款戚风蛋糕
步骤 17
真的是超级超级软
棉花戚风的小贴士
所有用具必须无油无水 请勿改动配方中的用量 烤箱提前预热
菜谱创建时间：2019-11-01 13:02:25
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