「食戟之灵」Gotcha！培根土豆烤肉卷

两个土豆580克左右。

切成直径大约4厘米左右的块，放蒸锅里蒸15分钟至熟透。

我买的这种口蘑，用了大约100克左右。

蘑菇，洋葱和少量的培根切成小块备用。

我那放30克初榨橄榄油，初榨橄榄油会给炒料带入更丰满的味道，非常推荐大家使用。

锅烧至六七成热，将之前切好的三种小丁加入。

加入一点迷迭香碎，很少2克左右。

将所有材料炒香炒软，加入少量的盐调味。

盛出放到大碗里。

将蒸好的土豆加入。

用木勺将土豆压碎，并和其他食材混合均匀。这里土豆不要压的过碎，保留一些小块吃起来的时候，口感会更丰富一些。这时候再尝一下味道，加入适当的盐调味。这里要注意我们的土豆馅不要调得太咸，因为外面的培根是非常咸，土豆馅尽量淡一些。

我买的这种培根。之前用了一些，所以这次剩下的大约有两百多克，不是很够包，建议大家准备300克左右。

在菜板上铺上一层保鲜膜。

保鲜膜的上边铺上培根。

将土豆泥揉成团。

放在培根的正中间。

用培根将它包起来。

用培根将它包起来。

利用保鲜膜把培根团裹紧。

再用绳子把培根卷绑紧。我的培根是之前剩下的，量不是很够，大家最好再多包一些，这样就比较好绑。

这是绑好之后的样子。

在上面插上一小节新鲜的迷迭香

锅内加少量的油，煎成四面都是金黄色，盛出备用

与此同时，另取一个小锅，加入生抽，红葡萄酒或米酒，姜片，糖，中小火收汁到三分之二左右。

加入15克的黄油，黄油融化之后就可以关火。

将酱汁淋在培根卷上，大功告成！这就是我们今天超级美味的培根土豆卷🥳🥳