大闸蟹砂锅粥

大闸蟹刷洗干净。

大闸蟹去盖去掉里面的脏东西，对半切块，放入1勺料酒腌制15分钟。

香菜切碎末，葱切葱花，切少许姜丝。

砂锅内放入大米和适量清水煮白米粥，大火煮开后转小火煮半小时。

半小时后放入大闸蟹和姜丝煮15分钟，用汤勺不停搅拌至蟹黄与粥完全融合。

放入适量盐、1勺蚝油、香菜末、葱花搅拌均匀。

关火。