吃不完的大闸蟹怎么办？和杭州刘奶奶一样做醉蟹，只是不要拿错了酒

养蟹，把蟹放进清水里，每隔半小时换一次水，反复几次，直到水变清澈。

洗蟹，每一只蟹都要用牙刷正反面刷一遍，然后沥干。

把蟹放进干净的容器里，用高度白酒把蟹醉晕，这样既能避免蟹在醉卤里不必要的挣扎，也能给蟹杀菌，差不多一小时左右，蟹就晕了晕了。

把生姜、花椒、柠檬、白砂糖、话梅、花雕酒、香醋、六月鲜酱油和美极鲜酱油都混合在一起，并且搅拌均匀，尤其是白砂糖一定要化开。

把从高度白酒里醉晕了的蟹捞出，沥干，放入已经调制好的醉卤里，记得醉卤一定要把蟹淹没哦。然后把容器密封放入冰箱冷藏，等上2-3天就能开吃啦。