杜坎·减脂燕麦麸蛋糕

用到的燕麦麸，里面有配勺子

天友低脂无糖酸奶，这款酸奶里有加木糖醇，所以甜甜的，我可以少放些代糖。也可以选择无糖零脂酸奶

泡打粉

赤藓醇代糖，这款代糖不算甜的，熔点在120度左右，也可用木糖醇，甜叶菊之类的代糖替代

1.三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离备用

蛋黄打散，加入4勺燕麦麸搅匀。勺子是燕麦麸里面配的勺子，这次我都用这个勺子来衡量以便大家能更看得清楚用量

加入两杯酸奶，再加入2/3勺泡打粉继续搅拌均匀

加入2/3勺赤藓醇代糖，代糖可用看个人喜欢的甜度去添加，我加的酸奶是有木糖醇甜的，所以这里代糖加的不多

搅拌均匀后放置15分钟

用电动打蛋器打发蛋白（我第一次做的时候没有打发蛋白所以蛋糕做出来口感是比较死的那种，这次打发了蛋白目的是让做出来的蛋糕更蓬松，如果喜欢吃死一点有嚼头一点的话也可以不打发蛋白）

把打发好的蛋白加入之前调好的底里面

搅拌均匀就这样的了

倒入锡纸盘中（没有烤盘我还是用锡纸盘来烤的）

烤箱180度烤20分钟，这次因为打发了蛋白所以考出的蛋糕比上一次蓬松很多

烤好的燕麦麸蛋糕就可以切块吃啦！！因为这次打发了蛋白，所以考出来的蛋糕口感更好更软绵一些。