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咸蛋黄饼干
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作者：
复古米米
用料
咸蛋黄饼干的做法步骤
步骤 1
水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团，盖上一个大碗，静置松弛20分钟
步骤 2
咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒
步骤 3
咸蛋黄泥倒入碗里，再倒入其他的油酥面团材料，混合揉成一个柔软，均匀，细腻的面团待用
步骤 4
松弛好的水油皮擀开
步骤 5
包入油酥
步骤 6
擀成长条形
步骤 7
两边向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤 8
然后重新擀开
步骤 9
折叠，松弛，这个操作多操作几次，饼干的层次就更多
步骤 10
最后擀成薄面片，表面撒一层粗砂糖
步骤 11
切块
步骤 12
用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起
步骤 13
烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后是酥脆的，如果有内部没烤干的情况，继续进烤箱，用烤箱关火后的余热在烘干
步骤 14
咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁
菜谱创建时间：2019-11-02 00:29:15
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