东北粘豆包

红小豆泡一晚上，放入高压锅加水没过豆子就行。水开上气十来分钟关火，自然凉透打开盖子，按自己的口味加入适量的白糖用勺子按成泥，如果觉得汤汁多就在开火把汤汁收干。我没有按的太细，有点颗粒口感好一些。豆沙用手攥成小团备用。

一百克玉米面用开水和成没有干粉状态。

放到温热加入糯米粉和酵母揉成面团，如果太干就加点常温水，这个面团一定要和硬一点。

这种状态，千万不能和软了。保鲜膜盖好醒发。

大概半个小时左右出现蜂窝状态。

将面团揉搓排气揉至光滑，切成相等的剂子按扁包入豆沙馅，用虎口慢慢往上收拢，捏紧剂子口，放在掌心揉圆，也可以揉成椭圆形的。

依次全部包好，摆在蒸笼上水开上锅蒸十分钟，时间按豆包的大小决定，我做的不是很大，所以十分钟就熟了。

我还做了一种荞麦面的，做法和玉米面的相同。粘粘糯糯的夹杂着豆沙淡淡的甜味很好吃。