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超好吃的炒米粉
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作者：
爱做饭的李姑娘
用料
超好吃的炒米粉的做法步骤
步骤 1
把米粉提前放入冷水泡10分钟后捞起待用
步骤 2
泡米粉的同时把食材都准备好，胡萝卜擦丝，葱切段，肉切丝加入盐、生粉、胡椒粉和生抽，再加入少量油搅拌均匀腌制15分钟
步骤 3
锅里烧开水后放入冷水泡好的米粉，用筷子打散后捞出
步骤 4
捞出后的米粉用凉水反复冲洗，凉透待用
步骤 5
米粉弄好开始炒肉丝，油烧热下肉丝煸炒至表面带点焦黄后盛出碗里待用
步骤 6
另外起锅油热后打入两个鸡蛋（鸡蛋不需要调匀），等鸡蛋成型后用铲子快速打散，接着加入胡萝卜丝和葱白段翻炒片刻后继续加入米粉翻炒，边炒边加入酱油，直到每一根粉丝都裹上酱油为止
步骤 7
最后加入榨菜和炒好的肉丝炒均匀后调味出锅即可
超好吃的炒米粉的小贴士
1、米粉用的是霸王花牌的，这个米粉炒出来口感超级好，很劲道； 2、炒鸡蛋的时候不要调匀直接炒会更加香； 3、腌制肉丝的时候最后加入油锁住水分，炒出来的肉丝会很嫩很滑；
菜谱创建时间：2019-11-02 13:13:40
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