大葱肉末煎豆腐

准备好好食材：红辣椒1根、大葱半根、老豆腐1盒、蒜1瓣。

大葱洗净斜切。

红辣椒洗净切小丁，蒜1瓣切蒜末。

瘦肉切成肉末，放入1勺生粉拌匀。

豆腐切小方块，不薄不厚即可。

锅中放少许油，油热后放入豆腐片，中小火煎至1面金黄色，需要3-5分钟。

翻面继续中小火煎至另一面金黄色，需要3-5分钟。

豆腐煎好了装盘待用。

锅中放少许油，放入红辣椒丁、蒜末小火炒香。

放入肉末大火翻炒1分钟。

放入煎好的豆腐翻炒均匀。

放入大葱翻炒片刻。

放入适量盐、1勺生抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖中火焖煮3-5分钟。

大火收汁，留一点汤汁即可。

装盘。