凉拌凤爪

鸡爪先切两半，随便什么方式或者形状。切好的鸡爪先水洗一下去血水，然后再凉水下锅，锅中放入生姜和料酒煮二十五分钟。捞出过凉水洗干净备用。 青红椒切粒，大蒜剁成泥，柠檬切片。留半个挤出水分用。 一个稍微大点的容器，煮熟得备用鸡爪放进去，倒入蒜泥，青红椒，料酒，醋，生抽老抽，盐，鸡精，白糖，半个柠檬挤出水分进去，再放入三四片柠檬片，记住，柠檬籽一定要去掉，不然苦。我怕辣，带一次性手套抓匀，过夜，第二天就可以吃了。当吃也可以，只是过夜了更入味。或者冰箱冷藏至自己觉得入味就可以吃了。

再准备一个容器，把鸡爪先放进去，酱汁调料什么的会残留下来，再铺至鸡爪表面。

包上保鲜膜，我是隔夜再吃。好啦～第二天就可以吃啦～