蒜蓉椒盐虾

买新鲜活的基围虾。

基围虾剪须，从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处（虾头和虾身的连接算第一个关节）用牙签慢慢向外挑出虾线，虾洗干净。

柠檬洗净切片，盖在虾上面腌制15分钟。（或者放1勺料酒和少许胡椒粉腌制也可以）。

红彩椒切碎丁，蒜切蒜末（蒜泥更好）。

锅中放适量油，油可以多放点，放入姜片爆香。

放入基围虾大火翻炒。

翻炒至虾变红，皮有点微皱即可。

锅中放适量油，油热后放入蒜末小火炒香，放入辣椒碎末继续小火翻炒1-2分钟。

放入之前炒好的虾翻炒片刻，使虾均匀粘上蒜蓉辣椒酱，放入1勺生抽翻炒均匀。

撒上适量椒盐翻炒均匀，撒点葱花翻炒均匀，关火。

装盘，撒点葱花点缀。

大功告成啦。