黄哈儿水煮鱼

【浆鱼片 ：】 1、片好鱼片（用冷水冲洗鱼片，冲至鱼片发硬，鱼片沥干水分）放少许盐、胡椒粉、黄酒（葱姜汁）码味； 2、顺着一个方向打匀，直到浆汁粘稠； 3、加入一个蛋清，生粉，顺着一个方式打匀即可；

锅内加水加盐将木耳和土豆粉汆水捞起垫底备用；

锅内加水700g烧开，加入黄哈儿酱料，味精、烧开熬一分钟；下鱼片烫七成熟捞起，淋上底汤，撒上葱花芝麻；

锅洗净下色拉油、将油烧热放入干辣椒、干青红花椒爆香，淋在鱼上再淋飘香油、放少许香菜点缀即可