可以当零食吃的手撕香辣干鱼

干鱼提前用冷水泡发。

把干鱼挑去刺，撕成小条沥干水分。

姜切姜丝，蒜切蒜末，辣椒切碎。

锅中放适量油（油需要多一点），油热后放入蒜末小火炒香，放入辣椒碎末继续小火炒香。

放入干鱼中火翻炒3-5分钟，需要把干鱼炒干一点，会有嚼劲些，也不容易坏。

最后关火，放入适量老干妈豆豉搅拌均匀即可，装入无水无油的瓶子里，放冰箱可以保存很久。