凉拌折耳根

折耳根、小米辣、蒜瓣、生姜、葱花绿、切碎沫放入大碗，加入盐、鸡精、生抽拌匀。(图忘记拍了，将就看)

制作油辣子 辣椒粉、花椒粉、葱花白放陶瓷碗内备用。 锅烧热加入色拉油芝麻油烧到起烟，蒋油倒入装有辣椒粉花椒粉葱花白的碗内(高温危险需要注意安全！！！)，迅速用筷子搅动，直到油不再翻滚停止搅动，等待15分钟冷却，蒋油倒入第一步大碗内拌匀。结束！