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甜糯可口的粽子-满满粽香的做法

甜糯可口的粽子-满满粽香

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作者: 噶嘣脆haha
噶嘣脆haha
几年前开始自己包粽子吃,然后家里人再也吃不惯外面卖的粽子了,我姑娘一岁多,从端午开始吃自己包的粽子,现在见到外面卖的粽子就要,买回来吃一口就再也不吃了 为满足宝宝的口腹之欲,我只能在这个时节包粽子😂

用料

甜糯可口的粽子-满满粽香的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种豆子和粽叶提前一晚泡上,糯米提前六小时泡上,糯米泡时间长了会容易碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子们泡好了以后就倒进高压锅里,添水到刚没过豆子,我用的焖米饭的模式,闷到如图所示的状态,豆子们没怎么开花,但是熟了,吃起来是面面的,不硬

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖豆子的时候我们来处理一下粽叶,泡好的粽叶很软,用清水冲洗一下,把大头剪掉,剪到和叶子中部差不多宽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子煮好了,滤干水后加半斤糖拌匀腌一下子,个人觉得豆子甜甜的才好吃😋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后我们把糯米再滤干水加半斤糖加生燕麦片拌匀,我买的时候生燕麦片三块多一斤,这里我只用了大概七八毛钱的,喜欢吃的可以多放一些。 (因为加了糖的糯米会滤出一些水份,所以要快一点包,不怕麻烦的话可以把糯米分小份加适量糖,一份一份的拌,一份一份的包,减少糖流失)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀几勺豆子和糯米混合开始包,包完了再加豆子,也是减少豆子里面糖的流失。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用光滑的那一面包,就是糯米接触到的那一面是光滑的,叶子中间的梗子是凹的(我只会这一种包法)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个昨天忘记拍了,用纸替代一下😂。 粽叶从宽头开始,找到粽叶差不多宽的总长度的三分之一处折过去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

演示的够不够明白😂注意我用力压过的地方,折第二下的地方不需要压到最上头,而且第二下折的地方也不是叶子的正中,正中捋一下容易裂开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视频中我的糯米已经出很多水了,没关系,粽子就是没那么甜了,一会儿煮粽子的时候可以加进锅里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意米的多少,不要超过叶子头那个位置,不大好描述,自己领悟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量压紧

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出来的叶子尖的部分可以折叠起来也可以剪掉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后拉紧一下

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概可以包五十个左右的粽子,入锅加糯米糖水和水没过粽子,开大火烧开,煮1.5-2小时,随时添热水

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口下去满满的料(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)吼次

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后边又做了加少许黑米的

甜糯可口的粽子-满满粽香的小贴士

豆子们可以提前一天做好用糖腌起来,更入味。 最近肉太贵了,没做肉和蛋黄的

菜谱创建时间:2019-11-04 14:39:08
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