热锅热油下鲫鱼,我喜欢把鱼煎破(主要是手艺不好,不能保证每次都把鱼皮煎完整😂)放葱姜,倒入开水(一定要是开水)多放点水,炖鱼的过程中会蒸发!
大概炖15分钟以后放盐,再炖15分钟!关火,放点香菜末!
奶白色的鲫鱼汤完成啦!