养生系列之红糖馒头

义乌红糖块糖，又称月子糖~红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经。具有益气、助脾化食、补血化瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，女性因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水常能起到治疗和缓解作用。

义乌红糖，准备好，我这次用的粉，上面的块糖也可以

面粉称好备用

开水倒入，红糖中，搅拌，使其溶解，晾凉备用

酵母倒入温水中，溶解，注意预留水份

红糖水缓缓倒入面粉中，搅拌均匀，然后继续倒入酵母水，边倒边慢慢和成面团，盖上保鲜膜室温发酵

发至两倍大，几乎满盆了

发好的面团取出，排气，揉好

揪成大小均匀的剂子，我没称重，凭感觉，哈哈~揉呀揉，用力揉，滚圆，做成馒头形状

锅里放热水，放蒸笼，做好的馒头生坯，放入锅帘上，进行二发，时间大概25～30分钟(南方的冬天)，夏天一般10~15分钟就可以了

冷水上锅，大火烧开转中火，一共蒸25分钟，然后关火闷5分钟，开锅

馒头好了😋~