〈晒咸鱼〉，偏口鱼。欣小厨 😉

偏口鱼，去内脏，洗净。

找一个大盆。把鱼铺一层。

撒一层盐。（继续重复铺鱼，撒盐）

这个鱼身薄，腌制2-3小时就可以晾到通风处。

天黑了，收鱼。晾个一天到一天半就差不多了。这个自己看一下鱼干的程度，自己掌握。（喜欢吃干一点就多晾一会，喜欢吃湿一点就少晾一会）蒸着吃，煎着吃都好吃。