家常老鸭汤

准备工作：1.鸭腿洗净，凉水下锅焯水后洗去浮沫待用。 2.干笋泡发一会，我忘记提前泡了，所以改刀小块。也不要紧因为可以早下锅炖。 3.白萝卜洗净，切块。 白蘑菇洗净掰扯独立个体就OK。

重新起锅，填足够的水放焯过水的鸭子大火开锅，中火炖20分钟（鸭肉差不多熟了，筷子可以插动），放酸萝卜和笋干一起下锅中小火炖30分钟。

放白萝卜和白蘑菇，10分钟左右。