白蛤芋艿汤

白蛤洗净汆热水至开口后捞出冲凉备用；

芋艿洗净，蒸软后剥皮切块备用；

白蛤，葱段，姜片入锅，加油炒热后，撒1勺料酒焖1分钟；

加清水和芋艿入锅，中火10分钟；

烧至汤色发白，关火，撒香菜和盐。