茨菰烧鸡腿

准备好材料。鸡腿剁开清洗干净，茨菰去皮洗净，切斜刀块。

锅通电，将鸡腿肉放入深锅中，开高火，煮开焯水。

焯水结束，洗净捞出，沥干水分备用。

锅清洗干净，擦干，开高火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香，倒入鸡腿肉，翻炒1-2分钟。

倒入老抽、蚝油、料酒，翻炒上色。

倒是适量清水，略末过鸡腿肉，然后倒入茨菰块，搅匀后，开始炖煮。

煮开后继续炖到茨菰块裂开，可以用筷子戳洞，鸡腿肉很嫩，所以很容易煮烂，然后再加盐调味。

加一点鸡精提鲜。翻炒均匀，然后继续煮一会，略微将汤汁收干一点。

撒上葱花，不喜欢葱花可以不放哈。关火出锅！

开吃

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