椒麻龙利鱼

龙利鱼洗干净，用厨房纸吸干水份。

把鱼切块，备用。

放入适量的盐、白胡椒粉、黄酒、1勺淀粉。

用手抓匀，腌制半小时以上。

现在锅中烧水，等水开的时候，准备调料。 红绿小辣椒切碎，姜切丝，蒜3-4瓣切成末。

锅中水开，将腌好的鱼下锅煮熟，捞出备用。

锅中放入少量的底油，放入姜丝和麻椒，炒香。

放入刚煮熟的鱼，然后放1.5勺生抽、1勺蚝油。

翻炒均匀，出锅装盘。

在鱼上放蒜末、红绿辣椒、辣椒末。

锅中再放入一次炒菜的油，油热后，浇到鱼上，就可以开吃啦。

成品图，翻拌下调料，又是一道下饭菜。