香煎鳕鱼

这个鳕鱼段可真的好大呀。

自然化冻后，用厨房纸巾反复拭干鱼肉表面水分，我把厚厚的皮也切了。

用盐给鱼做下按摩，然后现磨黑白胡椒粒，腌制30分钟

芦笋、甜豆、胡萝卜洗净汆烫后捞出

不沾锅入20克黄油融化

来煎鳕鱼了，开始我查了一下说鳕鱼易熟，不宜久煎怕老，在煎鱼的过程中我又撒了一些黑胡椒粉调味，中小火两面各煎了一分钟起锅，然后把半个柠檬的汁倒入锅中，加了1/3勺白砂糖、1点点盐烧开，调了一个甜酸汁浇在起锅的鱼块身上（可能因为鱼块太大，时间太短后面尴尬了，请您往下看）

锅中还有点底油，把汆烫半熟的蔬菜略炒一下，可以放一点盐（很少很少，有点味道即可）

摆盘开吃。问题来了，吃起来有点腥味儿，心想：黑胡椒粉、柠檬汁都放了也腌制过了为什么还会腥，可能厨房高手一眼就可看出，鱼肉没煎到位，表面没有浅浅的焦黄，是不是很尴尬😅

重新入锅再煎，应该两面各又煎了两分钟（我的火始终是中小火）重新来吃，嗯，香香的，肉也好吃😋成为了。

另外拌了一碗心里美萝卜脆爽无比。