椰蓉手撕面包

将所有面团配方材料依次放入面包机中，先放液体，最后放面粉，启动面包机和面程序，继续揉面至完全阶段。

将揉好的面团放入烤箱，醒发28度40分钟后取出，擀成约0.7cm厚的面饼状。

擀成所需要的面饼状过后，将面饼如图卷起。

将卷好的面饼分成所需重量后，搓圆并放入模具醒发10分钟（醒发时请封上保鲜袋，保持水份）

取出醒发好的面团，擀成长方形(如图）

三折法后再一次擀成长方形

取椰蓉放入擀好长方形中间位置将面团横过来，再次从右边三分之一处向左折，然后左边三分之一再压折过去。（也就是重复上一个折三折的动作）

慢慢擀开，擀成15*27cm长方形。

用切刀均匀切割成三条，注意顶部不要切断。

编成辫子，切口尽量朝上，松紧要适度。千万注意不要编的太紧，否则会影响成品高度。

放入烤箱内发酵，烤盘下放盘热水，发酵至九分满，取出刷鸡蛋液，放进预热180度的烤箱下层，上下火180度，烤40分钟（具体温度根据烤箱决定）。上色满意及时盖锡纸，防止烤糊。