鸭子切块,放入开水中焯水。水开后放入鸭子能更好的焯出些肥鸭的油。
准备好炝锅的料,热锅凉油炒香。
翻炒鸭肉,加老抽,生抽上色。
加入啤酒,倒入砂锅中,大火烧开,加入鸡汁和蚝油,中火炖40-60分钟(根据鸭肉软硬程度),出锅前大火收汤汁。
上张鸭子图片🤭