花蛤浸泡一小时或更久,加盐,吐泡泡清洗。
开水焯一下,大概两分钟,花蛤开口即可。
放入香葱、姜、蒜、干辣椒爆炒。
爆炒出香后加入白洋葱、老干妈豆豉酱。建议用白洋葱,味道没有那么冲,如果不喜欢洋葱味道可以不加。
放入花蛤,爆炒,最后加入一点葱花或香菜,看个人喜好。
好吃!