熬猪油

准备熬猪油用的肥肉，用40度左右的温水冲洗干净。

肥肉切成小块，我特意切小块一点，炸出来更香更好吃😋，炒菜可香了。

放入炒锅中，加入小碗的大半碗水（大概400ML）。

加入水后，油和水是奶白色的，开中火煎。

当板油水分蒸发了开始出油转小火，不时地翻炒一下，防止煎焦了。

慢慢熬至全部出油，油炸变金黄色。

用筛网捞出油渣，把熬好的猪油装进无水干净的容器中（我这次做的比较少，所以直接装到了一个小碗里），待放凉凝固后密封放入冰箱。

熬好的猪油金灿灿的哦。