芝士海鲜焗意面

先教大家一个基础的白酱，黄油：面粉=1:1，25g黄油放入锅内小火融化。

然后加入20g面粉，搅拌均匀，煮到面糊发白色。

再加入350ml牛奶，用蛋抽搅拌均匀就好了，放在一旁备用。

接下来准备海鲜部分，我选了鱿鱼、阿根廷红虾、扇贝。鱿鱼先去籽再去皮，然后改成小花刀。

红虾切3段，2个扇贝切成1/4大小。

蘑菇的部分我选用的是黑牛肝菌和花菇，都切成差不多大小的小块。半个洋葱切成1cm左右的小方丁。

锅子加热后把黄油煮成榛子色，全程大火放入蘑菇，等单面上色后再把蘑菇炒熟，加入黑胡椒和盐进行调味，蘑菇就炒好了。

加入一些油，放入一小把菠菜炒熟。

再用橄榄油炒海鲜的部分，加入黑胡椒、盐（少加）调味。

洋葱炒熟，可以和海鲜一起炒。

意面部分建议用直筒、贝壳、螺旋3种形状，煮好的意面放入白酱中。

再放入所有事先准备好的食材，搅拌均匀。

装入一个可以焗的盘子内，撒上马苏里拉芝士，和帕玛森芝士增加香味。

放入烤箱200度，15-20分钟，或者表面金黄就完成了。