蛋饺

肉馅放料酒、老抽、盐、糖和十三香、南德调味。

切好的葱花拌入肉馅，分次倒入若干凉白开，顺同一个方向搅拌。

把十个鸡蛋打入碗中搅拌匀。

平底锅架炉上，肥猪肉擦锅底，出油后倒入适量蛋液。

摊平蛋液后，放入适量肉，用筷子卷起半边成饺子状即可盛出。