快手又营养的疙瘩汤

番茄洗净，准备一个勺子。

一个小窍门，用勺子把整只番茄刮一遍，要刮透，这样有利于皮和果肉分离，用手就可以轻松的把皮剥离开来。当然，用开水先烫一下也可以轻松的剥皮。这两种方法都可以。

把食材准备好。

面粉倒一个稍大点的盆里，打开纯净水的水笼头开最小水量，边接水边快速晃动盆，面粉就变成疙瘩了，放置一旁备用。

热锅放入橄榄油，依次加入肉沫 番茄丁 大蒜沫 生姜沫炒香

加1碗水煮开后，依次加入面疙瘩 鸡蛋液和青菜，加入盐等调料快速出锅。

出锅了，汤汁粘稠，疙瘩不糊汤又有嚼劲。

营养又美味。