加了苹果的牛肉酱很好吃😋（创新会带来出奇好的效果）

我是不是重庆妹子，看我冰箱里面的各种瓶瓶罐罐，还有一盒自制豆腐乳没有入镜。今天为了做牛肉酱用了紫苏姜、腌辣椒圈（在下厨房学做的，奈何我蒜蓉放的太多了）一小瓶有少许豆瓣的辣椒酱（我家能干的二嫂自制的，每年给我寄一大瓶过来）

有两个红红的苹果是不是很奇怪（主要是我半个月前出门就买了8个苹果，等我回来还是8个）今天来消耗两个。今天也是本着消耗苹果的突发奇想，没想到味道不错哦！

腰果和核桃套入塑料袋中用擀面杖压成颗粒，无需太小太碎，然后放入烤箱（150度烤了10分钟左右）。白芝麻是熟的就不烤了。

牛肉多泡泡，然后洗净切片。

牛肉片搅拌成泥备用。

家中只有这几种香料（香叶5⃣️-6片、草果1粒、桂皮1片、八角1个、丁香10几粒）洗净后用油稍微炸一下将香料捞出控油。

将牛肉末放入油锅中炒干，全程开中火即可，牛肉末会有水份，炒制时会炸锅，先用锅盖盖着炒，待水汽渐渐小了再开盖，直到炒至表面略有干焦色盛出备用。

杏鲍菇切小块

炒完牛肉粒的油再来炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水份慢慢炒干。

水份流失严重，3个杏鲍菇炒出来只有这么一点了。

大葱取带绿色的下半截，切小块

蒜瓣和紫苏姜搅碎

炒完杏鲍菇之后再来炒蒜碎姜碎，炒出香味以后再加入大葱碎同炒，可适当再添加一些食用油，待大葱明显炒蔫儿以后将苹果粒放入一起炒，大约炒了3-5分钟后

倒入一瓶自制的辣椒酱和腌辣椒圏（其实如果没有就买现成的各种辣椒酱和黄豆酱一起同炒）我做的腌辣椒圈蒜末放的太多，所以这次的酱里蒜末不多。炒匀炒香后加入1汤匙白砂糖。

接下来倒干果碎（腰果、核桃、白芝麻）（其实很多酱里是放的花生，但我不能吃花生所以换成腰果）同炒。搅拌均匀即可关火了。

加了苹果粒的牛肉辣椒酱多了点苹果的甜酸味，这次的小尝试不错哦！相信同事们一定会喜欢💕

玻璃瓶早就洗净控干水份了，待辣椒酱略凉以后装了四瓶，准备带三瓶和同事们一起吃。