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日式炸鸡块，详细教程
1.0万人浏览 419人收藏 2人做过
作者：
Di迪迪
用料
日式炸鸡块，详细教程的做法步骤
步骤 1
两只鸡腿🍗大概500～600克，用厨房用纸包裹去掉水分
步骤 2
剃掉骨头
步骤 3
低调多余的皮
步骤 4
去掉脂肪
步骤 5
把筋剃掉
步骤 6
肉厚的地方切几刀，让整片肉厚度均匀
步骤 7
将鸡肉分成6～8等份左右
步骤 8
清酒30毫升
步骤 9
酱油30毫升
步骤 10
盐2克
步骤 11
胡椒适量不要太多
步骤 12
榨姜汁
步骤 13
姜汁15毫升
步骤 14
抓拌均匀，腌制15分钟以上
步骤 15
面粉适量
步骤 16
土豆淀粉适量
步骤 17
面粉和土豆淀粉的比例为1:1。 搅拌均匀
步骤 18
准备油适量，加热到170℃
步骤 19
鸡块裹上干粉
步骤 20
🔥注意：改成小火！！！！ 鸡块裹上干粉后迅速下锅！ 🍗注意：鸡块表面没定型之前，不要随意翻动！
步骤 21
大概炸到这个状态——里面熟了，外皮颜色变黄
步骤 22
转大火，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了
步骤 23
盘子上铺好厨房用纸。 把鸡块捞出后，放在厨房用纸上控油。控好后就可以吃啦 .ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:.｡
日式炸鸡块，详细教程的小贴士
剔筋🍗小技巧：将厨房用纸包裹住白筋露出来的头部，另一只手拿刀将筋上的肉剃掉！ 😜如果还不会就留言📥，可以发视频教学🎥
菜谱创建时间：2019-11-07 21:21:04
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