女儿最爱的葱油饼

头天晚上准备——油皮 1- 350g面粉，慢慢加入180g的开水，边倒水边用筷子进行搅拌 2- 打入一个生鸡蛋，上手揉成光滑面团 3- 分成均匀的面团，揉圆，表面抹油，放入冰箱冷藏

头天晚上准备——油酥 1- 玉米粉加入猪油和食用油，搅拌成糊 2- 加入盐和椒盐，根据个人口味增减 3- 加入葱粒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏

第二天早上，取出面团和油酥；

面团直接擀薄（不要揉面，不然就要重新松弛！直接按扁擀薄！直接按扁擀薄！直接按扁擀薄！），抹油，割刀，包裹； 具体手法参考： http://www.xiachufang.com/recipe/104136948/

进锅前，在保证饼皮不破的前提下，尽可能地擀薄；

电饼铛烘烤至两面焦黄即可； 时间根据你饼的厚薄进行调整。

我的电饼铛是方形的。

层次分明。