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拯救熬夜做面包的你-冷藏中种法『淡奶油吐司』
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作者：
茜茜小姐cici
用料
拯救熬夜做面包的你-冷藏中种法『淡奶油吐司』的做法步骤
步骤 1
种面团材料揉成面团，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜
步骤 2
取出面团撕成小块与主面团除黄油以外的所有材料混合揉面，初步拓展后加入软化的黄油，揉至手套膜
步骤 3
整理光滑，盖保鲜膜静置30分钟
步骤 4
等分成3份
步骤 5
分别滚圆盖保鲜膜松弛5分钟
步骤 6
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆状
步骤 7
卷成圆筒状
步骤 8
盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 9
再次擀成长条椭圆状，边缘气泡拍掉，并卷成圆筒状
步骤 10
收口朝下放入吐司盒
步骤 11
烤箱中放置热水，开启35度发酵模式
步骤 12
面团发酵至八分满
步骤 13
烤箱180度充分预热，置于底层180度烤40分钟
步骤 14
顶部上色及时盖上锡纸
步骤 15
新入的刀，切吐司简直完美
菜谱创建时间：2019-11-08 11:25:07
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