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砂锅腊肉煲仔饭
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作者：
然然的美味
用料
砂锅腊肉煲仔饭的做法步骤
步骤 1
两人份大米提前浸泡半小时。大概300克左右。
步骤 2
腊肉，腊肠，香菇提前切好
步骤 3
菜心提前焯水
步骤 4
浸泡好的大米放进砂锅里，放入煮饭正常量的水，大概米水比例为1：1.2左右
步骤 5
中火煮开后搅拌，防止粘锅。
步骤 6
煮至米粒表面没有水
步骤 7
把腊肉腊肠铺在米上
步骤 8
转小火，盖锅盖焖五分钟
步骤 9
加入香菇，再焖两分钟
步骤 10
窝一个鸡蛋，加入焯好的菜心，沿着锅边淋一点点油，再焖一分钟
步骤 11
把酱汁调好，准备开饭
步骤 12
关火焖五分钟，倒入酱汁，拌匀，开饭喽～
砂锅腊肉煲仔饭的小贴士
我用的麦饭石砂锅，不粘。如果用普通砂锅，可以煮饭前在锅底刷一点点油防粘。用珐琅铸铁锅也可以，方法一样。
菜谱创建时间：2019-11-08 11:45:30
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