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《ownland澳澜烘焙》玫瑰柠檬蛋糕卷
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作者：
澳澜厨馨
用料
《ownland澳澜烘焙》玫瑰柠檬蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
分离出蛋白130克，蛋黄70克
步骤 2
蛋黄70克加入45克玉米油和45克水
步骤 3
混合均匀
步骤 4
加入2克红丝绒精华
步骤 5
混合均匀
步骤 6
加入45克低筋面粉混合至无干粉状态
步骤 7
蛋白130克加入糖45克和柠檬汁3克打发至湿性发泡
步骤 8
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
步骤 9
蛋黄糊再与剩下的蛋白霜混合均匀
步骤 10
烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹平，烤箱上下火150度烤25分钟
步骤 11
11. 蛋糕晾凉取出撕开油纸
步骤 12
300克淡奶油打至7成发
步骤 13
加入70克玫瑰花酱混合均匀
步骤 14
蛋糕抹一层奶油并在其中一边堆起梯形奶油山
步骤 15
圈起，放冰箱定型1小时以上，取出切件
步骤 16
成品
步骤 17
成品
《ownland澳澜烘焙》玫瑰柠檬蛋糕卷的小贴士
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菜谱创建时间：2019-11-08 11:47:12
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