油条配方

准备好材料和工具，最好还是用揉面板来揉面，这样会更轻松点

面粉过筛

面粉堆中央刨出个坑来，放上盐和泡打粉

一次性将70g水倒入坑内，从里到外慢慢将面粉与水混匀，直至面粉成絮状

在面粉中间再凹出个坑来加入鸡蛋揉匀成面团

将面团搓揉至上劲表面光滑为止

在面团表面刷上一层油后放进保鲜袋内装好，一般是静置8～9小时来进行醒发

面团醒发后的第二天早晨，将面团用手拉成长方形面饼，也不需要拉太大

将面饼切成两厘米左右的长条，每个长条再切半

上下两块折叠在一起，用筷子昂从中间按压（稍微用点力，按压到底）

按压后用手稍作调整拉长

下油锅炸至金黄膨胀便可捞出

开吃

油条配豆浆棒棒哒（自制的花生黑豆奶）