超香糯的粉蒸肉

准备好食材；

①五花肉洗净切成半厘米左右的厚片，放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。 ②同时准备炒蒸肉粉；将大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角、辣椒角剪碎，倒入铁锅中，一起小火翻炒。

①不停小火翻炒，等米变成微微泛黄，有香味后，关火倒出晾凉。 ②加入盐，倒进料理机打成小颗粒（或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎。） ③将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分，整齐地码在碗里；

大碗底部可以垫上切块的 南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。

熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，完成！