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曾经的网红『奶酪雪包』
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作者：
茜茜小姐cici
用料
曾经的网红『奶酪雪包』的做法步骤
步骤 1
面团中除黄油室温软化外，其余材料混合均匀揉面至初步拓展
步骤 2
加入黄油继续揉面至出手套膜
步骤 3
面团滚远放入盆中盖上保鲜膜，28℃发酵1小时至两倍大，手指蘸粉按压不回缩
步骤 4
取出按压排气，滚圆后置于膜具中在35℃湿度75%的环境下进行二次发酵，至两倍大
步骤 5
烤箱180℃充分预热，置于中层180℃烤25分钟
步骤 6
烤制期间上色及时盖锡纸，取出后放凉
步骤 7
奶酪馅所有材料隔水融化，并搅拌均匀
步骤 8
面包等切4-5份，每份中间横切2刀
步骤 9
切口内及侧面均匀涂抹奶酪馅，并蘸上奶粉
步骤 10
过气网红『奶酪雪包』
曾经的网红『奶酪雪包』的小贴士
面粉吸水性各有不同，揉面时预留10克液体量 直接法的面包老化较快，建议尽快食用
菜谱创建时间：2019-11-08 20:27:32
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